ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชี ไม่มีสิ่งใดที่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารได้เท่ากับเครื่องเทศที่เหมาะสม และวัฒนธรรมทั่วโลกต่างตัดสินว่าผักชีคือสิ่งเดียว เมล็ดของพืชถูกนำมาใช้ในทุกสิ่งตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงแกง และใบของมันก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ประโยชน์ของผักชี โรงงานแห่งนี้มีอะไรมากกว่าความยืดหยุ่น  ผักชีหรือที่เรียกว่าผักชีหรือผักชีฝรั่งจีนเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผักชีเป็นพืชที่กินได้ทั้งหมด แต่ใบและเมล็ดมักใช้เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ ในสหรัฐอเมริกา เมล็ดพืชโดยทั่วไปเรียกว่าผักชี ส่วนใบเรียกว่าผักชี พืชทั้งสองรูปแบบมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ